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高麗人参の加工と分類

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高麗人参の加工と分類 一覧

高麗人参の主根以外の部位による人参の分類

ひげ人参、束毛人参、間引き人参という3種が、高麗人参の主根以外の部位による人参の...

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高麗人参の加工とその分類

加工法の違いにより3つに分類される高麗人参ですが、その種類は、生干(ショウボシ)...

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高麗人参と乾燥人参(紅参)

よく水洗いした後、外皮を剥がさずにそのまま蒸し、乾燥させたものを紅参といいます。...

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高麗人参と乾燥人参(白参)

生人参を水洗いした後、竹ベラで薄皮を剥がし乾燥させ、美しい白色を呈しているものを...

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