高麗人参の秘密

斜面は北向きで夏は涼しく、適度の雨量があり、土壌に腐植質を多く含んでいて、水はけのよい樹の下。
これが、高麗人参にもっともよいとされている自然環境だそうです。
逆にあまり適さないのは、排水不良地、強い酸性土壌、強い乾燥地、高温多湿の地方になります。
高麗人参は強い光を嫌う性質があり、わずかな太陽の光線で十分に成長するそうです。
１年根で１０％、３年根で１５％、６年根で２０％近くが、有効成分の含有量に達するそうです。
しかし６年を超えて栽培すると、肥大し過ぎて割れやすくなったり、腐ったりしてしまいます。
また有効成分の少ない根の中心の木部が主になることから、ウィルスや害虫などの病原菌におかされやすくなります。
このような問題が生じてくることから、通常は６年以下の栽培年数で出荷されるそうです。